LE RICETTE DI BRUNO BARBIERI!: TAZZA DI POLLO

LE RICETTE DI BRUNO BARBIERI!: TAZZA DI POLLO

Durante l’intervista allo chef, non abbiamo saputo resistere. Ecco la ricetta della sua deliziosa tazza di pollo!

 

TAZZA DI POLLO ALLA DIAVOLA CON INSALATA DI PEPERONI E MELANZANE ALL’ELISIR DI POMODORO

Ingredienti per 4 persone

  • 20 alette di pollo
  • 3 spicchi d’aglio
  • 15 g di paprika in polvere
  • ·olio; sale; pepe; 1 rametto di rosmarino;
  • 1 peperone; 1 melanzana.

Per l’elisir di pomodoro

  • 200 g di pomodoro datterino
  • 150 g di zucchero
  • 5 g di origano fresco selvatico
  • 10 g di capperi dissalati

 Fai marinare per 2 ore le alette con un filo d’olio, gli spicchi d’aglio schiacciati, la  paprika, sale e pepe. Poi, rosolale per bene da ambo i lati in padella e termina la cottura in forno per circa 7/8 minuti a 200°. Intanto, scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio in camicia e rosola le melanzane tagliate a cubettoni, sala, pepa e termina la cottura in forno, se necessario. Taglia i peperoni a losanghe e scottali con un filo d’olio: devono risultare grigliati ma ancora croccanti. 

Per l’elisir

Frulla i pomodori, passali al colino fine, cuoci per 20” circa la purea con zucchero, capperi e origano selvatico a fuoco medio-alto: deve risultare densa ma non troppo. Passa di nuovo al colino fine e conserva in frigorifero. 

Disponi sul piatto alcuni pezzi di melanzana e peperone, adagia sopra le alette e nappa con qualche goccia di elisir di pomodoro. Decora con una foglia di alloro e una macinata di pepe.

E PER I PIATTI LO CHEF CONSIGLIA FAIRY PLATINUM

Quando si è numeri uno ci si intende alla perfezione. Non è un caso infatti che Bruno Barbieri sia diventato ambasciatore e raccomandi l’utilizzo di Fairy Platinum. Le caps per lavastoviglie Fairy Platinum combinano tre detersivi liquidi e in polvere in una sola cap per combattere persino lo sporco più difficile al primo lavaggio. Puliscono persino il grasso dal filtro*. 

Ti è piaciuta questa ricetta? Non perderti le altre! Cerca sul sito le altre due ricette di Bruno Barbieri.

Potrebbe interessarti:

Lascia un commento * Campo obbligatorio
Facendo clic su invio, confermo di aver scritto il contenuto nella sua interezza e accetto i Termini e Condizioni

8 SALUTARI FRULLATI ALLA FRUTTA

I frullati sono un modo semplice per aggiungere frutta e verdura alla nostra dieta. Ecco alcune ricette, suggerite da Fairy, che ci piacciono tantissimo!

A NATALE RISPARMIA TEMPO E DENARO: MENÙ LOW COST!

Per questo Natale, ti proponiamo di risparmiare tempo e denaro, perché non serve esagerare (né far tremare di paura il tuo portafoglio).